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?運用范圍:

食用菌天博体育下载地址可適用于種種食用菌烘干,通偉人們還稱菌類天博体育下载地址為:香菇天博体育下载地址、茶樹菇天博体育下载地址、銀耳天博体育下载地址、木耳天博体育下载地址等?

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?食用菌天博体育下载地址配套要拥有:

?保溫烘房
熱風循環體系
排濕體系
供熱主機
全自動控制體系??

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?天博体育下载链接食用菌天博体育下载地址烘干工藝:

  第一個階段為預備单调期。此期的鮮菇含水量應為75-80%,相稱于好天采摘的段木鮮菇含水量。如雨天采摘的段木菇或木屑鮮菇含水量在90%左右,可在陽光下或透風處預涼、曬,使其含水量降為 75-80%。也可放在烘房(箱)中,在溫度為35℃的熱風中烘干 1—4小時,使其含水量降至75-80%。起烘溫度不克不及過高或過低,應掌握在35℃為宜,這時,進氣孔和排氣孔都要全部翻開,回溫孔封鎖,烘干3—4小時。一樣尋常每小時溫度高涨1—2℃,溫度要冉冉升至40℃左右。

  第二個階段為恒速单调期。在此单调期內,鮮菇體外部水分疏散速率和外貌蒸發速率基本相稱。一樣尋常而言,烘干到4—5小時以后,溫度要冉冉升至50℃左右,每小時升2℃左右,進氣孔和排氣孔封鎖1/3,此階段一樣尋常烘干3—4小時。在這個階段,溫度要控制在40—50℃之間,此時期鮮菇經硬化,又隨著時間加長,體內水分的蒸發、硬化由菌傘邊末端,向中心肉厚局部推移。此期菇蓋定形,由于此期菇心另有水分,溫度最高才達50℃,故菌褶還不會顯出淡黃色。

  第三個階段為单调前期。此期菇體內水分末端淘汰,游離水基本排盡,局部連合水在此期单调進程中冉冉排失。此期鮮菇體內水分移動速率明白趕不上外貌蒸發速率,透風量可妥當以節省動力。此期单调溫度要維持在50—55℃,和菇體內、外溫度趨于划一,進氣孔和排氣孔要封鎖1/2,回溫孔開啟1/2,单调時間2—3小時。此期菌呈淡黃色,并末端孕育發生香味。  

  第四個階段為单调完全期。此期紧张目的是去除菇體心部(菇柄與傘部交代處外部)的殘留水分和局部連合水。此期溫度為58—60℃,单调時間1—2小時,進排氣孔全部封鎖,回溫孔全部翻開,讓熱風舉行內循環,不再進新風,循環風量可減至中、小水平,使菇體內的酸與酶作用孕育發生香氣。此期完畢時,干菇體內含水量抵達貯藏規范或出口規范≤13%。

香菇的烘干進程中,除了嚴厲控制加熱溫度,及時排濕也是緊張關鍵。排濕的基源頭基本則:在香菇烘烤前期,烘干室溫度為35-40℃時,應滿負荷排濕;當溫度上升到40-60℃時,可中缀排濕。60℃以后,可以不排濕。要是排濕太過,易使香菇色淺發白。要是烘出的香菇帶有水浸狀的黃色,說明排濕不好,大約溫度不敷,格外是中途停熱更容易构成這種征象。

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?香菇烘干工序細致要點:

1.鮮菇不克不及堆疊陈设,以免影響香菇单调速率和菇體間脫水的勻稱度。

2.单调作業應在好天舉行,好天氣氛相對濕度低,有助于淘汰单调時間。

3.单调程式應依據鮮菇的差異環境設定。如薄菇與雨淋菇的菌褶常呈倒伏狀,對此類菇可先作日曬預干處置懲罰,至菌蓋有光芒與菌褶立起為度,再轉入惯例单调處置懲罰。

4.嚴厲控制各個階段的烘干溫度。溫度低,干菇菌褶泛白;溫渡過高,菌褶過黃或焦黃。烘干進程中溫度也不可忽高忽低,不然干菇外貌無光芒。

5.烘干后若立刻裝袋,會使干菇分裂影響外表,應待干菇妥當回潮后再分級裝袋,蘊藏堆放時應防范干菇擠壓分裂。

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食用菌烘干房


 天博体育下载链接食用菌天博体育下载地址配置的特點                               
1、陈设方便快捷大約:陈设、拆遷方便,占空中積少,陈设時間短。
2、高效節能:只需斲喪大批的電能,就可以在氣氛中吸取大批的熱量,耗電量僅為電加熱器的1/4;同燃煤、油、燃氣天博体育下载地址相比,可節流60%左右的運轉用度。1度電便是4度電。 
3、環保無污染:無任何的熄滅物及排放物,是一種可延續生長的環保型產品。
4、運轉安全结实:整集體系的運轉無傳統单调器(燃油、燃氣或電加熱)中大約存在的易燃、易爆、中毒、短路等損傷,是一種相對安全结实的半封鎖单调體系。
5、應用壽命長,維護用度低:是在傳統空調的技術底子上生長而來的遵从動搖、结实,應用壽命長;運轉安全结实,全自動免人工操縱,智能化控制。 
6、方便,自動化、智能化水平高:采取自控恒溫裝置,24小時延續单调作業。
7、適用范圍廣,不受氣候影響:可普及適用于 食品、農副產品、海產品、紙品、木柴、皮革、化工、醫藥、等烘干體系配置。

8、结果多樣化:可以升溫、也可降溫、還可以恒溫.?



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